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改变甜菊糖甙余味不佳的方法
来源:食品科学网 阅读量: 152 发表时间: 2017-06-07
作者: 庄玉兰
关键词: 青草味; 甜菊糖甙; 变甜; 余味; 甘油; 配制饮料; 甜味; 甜度; 苦草; 甜叶菊;
摘要:

甜菊糖甙是由甜叶菊干叶为原料,经提取精制而得,它具有低热量、高甜度、安全无毒的特点,可代替糖精用于食品作为甜味剂,无糖精的副作用。但因甜菊糖甙余味味质较差,用它制

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