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绿豆汽水原汁中营养成分和药用成分分析
来源:食品科学网 阅读量: 149 发表时间: 2017-06-07
作者: 魏春雁, 李向高, 张彤
关键词: 原汁; 药用成分分析; 绿豆; 汽水; 阳性反应; 中营养; 萤光; 黄酮化合物; 解暑饮料; 维生素B;
摘要:

本文通过化学分析和仪器分析方法,确定了一种新型饮料--绿豆汽水中既含维生素、氨基酸、无机元素等营养成分,又含有具有医疗保健价值的药用成分黄酮、皂甙、鞣质等。

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