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日本卡片食品
来源:食品科学网 阅读量: 103 发表时间: 2017-06-07
作者: 王漱月
关键词: 卡片食品; 日本; 粘质物; 薄度; 膏状; 薄膜状; 农副产品; 水量; 香焦; 父名;
摘要:

日本旭食品工业公司,新研制成功一种“卡片食品”,其方法是把水产品,农副产品等原料溶解,浓缩制成膏状后加进粘质物,再行干燥,压延至薄膜状,而切成名片大小的食品,即称为卡片食品或薄膜食品。该食品含水量为10~14%,薄度为50~80微米,能保持原有食品的营养成份和风味。

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