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花生乳饮料
来源:食品科学网 阅读量: 112 发表时间: 2017-06-07
作者: 曾强
关键词: 花生乳饮料; 花生饮料; 花生乳液; 花生仁; 剥壳; 成品; 稀碱液; 脑磷脂; 尼克酸; 下沉集中;
摘要:

花生乳是以花生为原料制造的一种饮料,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等元素和维生素Bl、B2、胡萝卜素、尼克酸、维生素E以及脑磷脂、卵磷脂等营养成份。一、工艺流程花生一剥壳一称重一浸泡一清洗一脱皮漂洗脱色--磨碎分离--滤液--混合一杀菌一配料一均质罐装稀碱液 渣→热水浸提→渣→成品。

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