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中华猕猴桃清汁的试制
来源：食品科学网 阅读量: 108 发表时间: 2017-06-07
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作者: 刘晓枚, 丁南林
关键词: 清汁； 果汁； 中华猕猴桃； 提汁； 不溶性固形物； 猕猴桃资源； 混浊汁； 维生素C； 猕猴桃汁； 沉淀现象；
摘要:

中华猕猴桃(Adinidia Chinests Planch)是一种野生藤本植物,其适应性强,在我国大部份省区都有分布。我国的猕猴桃资源丰富,由于其营养价值高,各地都竞相开发野生猕猴桃资源,生产出一些猕猴桃产品。猕猴桃汁的生产厂家较多,产品大多为混浊汁,放置一段时间后,有沉淀现象产生,在人们心理上造成不同的感觉。为满足消费者及市场的需要,我们在86年生产季节试制出猕猴桃清汁,汁液淡绿色,清澈透明,略呈酸味,较多地保留了原 ...

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