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沙蒿籽胶
来源:食品科学网 阅读量: 111 发表时间: 2017-06-07
作者: 张大文, 郭丽坤
关键词: 沙蒿籽胶; 白沙蒿籽; 食用胶; 混汤; 酸豆奶; 面条添加剂; 保水性能; 改良剂; 面粉; 沙篙;
摘要:

近年以来,食品工业对食用胶的研究应用更为广泛深入,各种变性淀粉、动物胶、植物胶、化学合成胶,发酵生物合成胶及化学衍生胶等相继应市。最近,宁夏元川光华实业开发公司沙蒿籽胶课题组,经过一年多的努力,已完成沙蒿籽胶的研制工作,并于1988年4月通过技术鉴定。沙蒿籽胶以其优质、价廉、效益好的特点,开始成为现有食品粘合剂中最富有竞争力的新产品之一。

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