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汽酒变稠的原因分析
来源:食品科学网 阅读量: 160 发表时间: 2017-06-07
作者: 陆培基, 姜方平
关键词: 原因分析; 汽酒; 细菌污染; 碳酸饮料; 酸性环境; 酸性饮料; 酵母菌; CO2; 细菌总数; 微生物学检验;
摘要:

汽酒为碳酸饮料是人民大众欢迎的大宗饮料之一,汽酒属人工配制并充CO2而成的酸性饮料。一般来讲细菌在酸性环境中难以生存繁殖,所以由细菌污染引起汽酒劣质的现象不多。

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