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罐头抽样方法的掌握和应用
来源:食品科学网 阅读量: 131 发表时间: 2017-06-07
作者: 肖英俊
关键词: 抽样方法; 报验; 简单随机抽样; 抽样检验; 不合格率; 打检; 行抽样; 接收概率; 检验产品质量; 杀菌锅;
摘要:

罐头食品的抽样检验是从产品的总体中抽出一部分,通过检验这一部分产品来估计全体产品质量的一种方法,在生产中进行抽样检验,有助于及时发现产品质量不稳定的趋势,通过分析原因,采取改进措施,使生产过程更加科学、合理和完善。因此,抽样检验就成了检验产品质量的一种经济的、切实可行的有效

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