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浓香型低度白酒的澄清探讨
来源:食品科学网 阅读量: 93 发表时间: 2017-06-07
作者: 常宁, 沈善
关键词: 浓香型低度白酒; 活性炭; 混合剂; 降度; 酒液; 斑脱土; 碳酸钙; 放置时间; 吸附剂; 混浊物;
摘要:

低度白酒酒度低,有害物质含量少。能减少对饮用者身体健康的危害,增加了市场品种。我们根据广大消费者的需要,研制了优质低度同时保持白酒原有独特风味的低度饮料白酒。白酒降度后会出现白色混浊,放置时间长出现白色絮状沉淀。国外多采用活性炭与含水硅酸混合剂、单宁酸和斑脱土混合或它们二者

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