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李果的几种蜜饯加工技术
来源:食品科学网 阅读量: 147 发表时间: 2017-06-07
作者: 庄世羽
关键词: 李果; 糖渍; 蜜李片; 原料选择; 加工技术; 糖粕; 亚硫酸钠; 糖煮; 干糖; 撇除;
摘要:

李树分布在我国大部份地区,尤其南方特别之多,果实的产量每年可达数亿斤。近年来,随着果品产量的迅速增加和人民生活水平的日益提高,人们购买蜜饯果脯的需求量也随之日益增加,为了帮助果品加工厂去满足国内外市场的需要,发展食品工业,今提供一些果品的生产方法。

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