领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
蟹的脱壳方法
来源:食品科学网 阅读量: 147 发表时间: 2017-06-07
作者: 姚乐易
关键词: 甲壳; 壳方; 射弹; 喷丸; 美味食品; 高档品; 加压滚子; 冷冻食品; 加工方; 加工品;
摘要:

蟹自古以来就作为美味食品,被人们所喜爱,并主要用以罐头、冷冻食品等加工方面作为食用。蟹的加工品大多经过从甲壳中取出身肉后的种种工序。从甲壳中取出身肉的方法有:把蟹煮熟后:

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2