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水果罐头的加工技术和设备
来源:食品科学网 阅读量: 120 发表时间: 2017-06-07
作者: 郭卫强
关键词: 水果罐头; 封罐; 加工技术; 排汽; 水果资源; 果核; 贴标; 原料精选; 去核; 中心温度;
摘要:

当前我国不少地处山区都有比较丰富的水果资源,就地建立一个小型的水果罐头加工厂(利用旧厂房,投资两万元左右),将各种水果加工成罐头,一方面可以充分利用水果资源,延长市场上水果的供应期,满足消费者的需要;另一方面由于水果罐头的生

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