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如何制做红肠、小肚与鸡蛋卷
来源:食品科学网 阅读量: 156 发表时间: 2017-06-07
作者: 银河
关键词: 红肠; 小肚; 肉馅; 鸡蛋; 煮制; 肠衣; 制做方法; 蛋卷; 猪肉; 绞碎;
摘要:

我国肉制品加工具有悠久的历史。长期的生产实践积累了丰富的生产经验,创造了腌腊、干制、烧制、炸制和灌肠等加工方法。生产出许多风味别致,独具一格,深受广大消费者欢迎的名特产品。现就其中几个品种做一简要介绍,以供农家作坊生产参考:

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