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—— 中国食品杂志社
隧道式饼干电炉在食品行业中应用甚广,它以热效率高、干燥均匀卫生、设备简单、便于连续生产和自动控制等优点而深受人们的欢迎。但目前这种炉的热效率偏低是一个突出的问题,据了解其每度电所烘烤的饼干产量是3．5~7．5斤左右,而一般是4．0~5．0斤,最低的是2．7斤。说明这种炉大有潜力可挖,现就
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