领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
儿童奶粉脂肪酸组成的气相色谱测定
来源:食品科学网 阅读量: 120 发表时间: 2017-06-07
作者: 曾祖训, 赵玉英, 沈尧绅
关键词: 脂肪酸组成; 气相色谱测定; 脂肪酸甲酯; 儿童; 甲酯化; 甲醇; 母乳化奶粉; 归一法; 要项; 营养强化;
摘要:

为了适应儿童营养的需要,有很多营养强化奶粉相继上市,奶粉中脂肪酸组成的测定是重要项目之一,目前多将脂肪酸作成甲酯后气相色谱法测定,我们从现有实验条件经试验采用的两种甲酯化法,比较简便、实用。现整理如下:

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2