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—— 中国食品杂志社
目的：通过建立高脂膳食诱导小鼠血脂代谢紊乱模型，随后对小鼠进行原花青素B2干预，评价原花青素B2对高脂模型小鼠血脂代谢异常的干预作用，并从肠道菌群方面来探究原花青素B2调节血脂代谢紊乱的机理。方法：将6 周龄C57BL/6小鼠随机分为3 组：对照组、高脂组、原花青素B2干预组，饲养12 周后测定脏器指数、血脂指标、肝组织酶活力以及肝和结肠组织抗氧化活性能力，运用Illumina高通量测序技术，探究原花青素B2与高脂膳食小鼠肠道菌群之间的关系，利用气相色谱-质谱联用仪检测高脂膳食小鼠粪便中短链脂肪酸含量变化情况。结果：原花青素B2可以显著降低血中总胆固醇含量、甘油三酯含量和动脉粥样硬化指数（P＜0.05），显著提高肝组织脂蛋白酶活力、肝脂酶活力和总脂酶活力，并显著增强抗氧化活性，显著抑制氧化损伤产物丙二醛含量（P＜0.05），运用高通量测序技术从门与属分类水平分析差异菌群发现，原花青素B2可以使高脂模型小鼠肠道菌群拟杆菌门/厚壁菌门比值上升，埃希氏菌-志贺氏杆菌（Escherichia-Shigella）、未分类拟杆菌（Bacteroidales_S24-7_group）、瘤胃球菌（Ruminococcaceae）、双歧杆菌（Bifidobacterium）、拟杆菌（Parabacteroides）等13 种菌属丰度有显著性差异，与高脂组相比较，原花青素B2组占优势的菌属有Romboutsia、毛螺旋菌属（Lachnospiraceae）和拟杆菌（Parabacteroides）等，原花青素B2可以显著增加高脂膳食小鼠粪便中丁酸的含量（P＜0.05）。结论：原花青素B2能够改善肠道环境，调节肠道菌群结构从而调节高脂膳食诱导的血脂代谢紊乱。
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