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赴日考察札记之一
来源:食品科学网 阅读量: 103 发表时间: 2017-06-07
作者: 朱正喜
关键词: 赴日考察; 札记; 熏烟室; 豆腐粉; 熏烟器; 日本; 排气风机; 膨化食品; 株式会社; 瓦斯;
摘要:

北京食品技术考察团一行六人,在北京市财贸部和二商局带领下,应日本东京丸一株式会社的邀请,于1980年11月6日至26日赴日进行考察,主要考察内容是关于肉制品和糕点制品生产技术。在日期间参观了东京都肉食批发市场、食肉供给公社、日本火腿兵库工场、日本蛋白工业株式会社、大山铁工所、来昂自动机株式会社等26个单位。除了食肉市场的屠宰厂生产技术水平一般外,其它单位在工艺、设备、卫生、管理等方面

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