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—— 中国食品杂志社
建立免疫磁珠分离（immunomagnetic separation，IMS）联合环介导等温扩增（loop-mediated isothermal amplification，LAMP）技术检测牛肉中鼠伤寒沙门氏菌与金黄色葡萄球菌的方法。用生物素标记的鼠伤寒沙门氏菌抗体和生物素标记的金黄色葡萄球菌菌体蛋白抗体对链霉亲和素磁珠进行功能化，从牛肉中捕获和分离目标致病菌。结果表明：经优化后，每毫克磁珠与10 μL鼠伤寒沙门氏菌抗体偶联，400 μL鼠伤寒沙门氏菌免疫磁珠在45 min内对104 CFU/mL鼠伤寒沙门氏菌的捕获率为52.16%；每毫克磁珠与6 μL金黄色葡萄球菌抗体偶联，300 μL金黄色葡萄球菌免疫磁珠在30 min内对104 CFU/mL金黄色葡萄球菌的捕获率为56.80%；建立的IMS-LAMP方法特异性高，对牛肉中鼠伤寒沙门氏菌的检测灵敏度为1.2×103 CFU/mL，对金黄色葡萄球菌的检测灵敏度为4.4×104 CFU/mL；富集5 h后，鼠伤寒沙门氏菌的检测限可至1.2 CFU/mL，富集7 h后，金黄色葡萄球菌的检测限可降至4.4 CFU/mL。建立的IMS-LAMP方法用时短，灵敏度高，操作简单，可以有效检测牛肉中的鼠伤寒沙门氏菌和金黄色葡萄球菌。
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