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—— 中国食品杂志社
基于降低样品的基质效应、提高回收率和方法效率，建立采用超高效液相色谱-串联质谱（ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry，UPLC-MS/MS）法测定动物源性食品中甲基睾丸酮 残留量的方法。分别对样品的提取溶剂和净化方法进行优化，然后用UPLC-MS/MS仪进行测定，外标法定量。结 果表明：采用乙腈作为提取溶剂、C18固相萃取柱经甲醇活化后直接上样，且上样量为5 mL时的净化效果最佳。 在此条件下，甲基睾丸酮在1～50 ng/mL范围内的线性关系良好，R2≥0.998，方法检出限为0.3 μg/kg，定量限为 1.0 μg/kg；以甲基睾丸酮的添加量分别为1.0、2.0、10.0、40.0 μg/kg的水平进行方法学验证，回收率在 70.60%～112.41%之间，相对标准偏差（relative standard deviations，RSD）为4.33%～9.26%。本方法操作简便、成 本低、灵敏度高，适用于批量动物源性食品中甲基睾丸酮的残留量检测。
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