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太赫兹科学技术在食品质量安全领域的应用研究进展
来源：食品科学网 阅读量: 123 发表时间: 2017-11-27
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作者: 马微；程丽；单艺；王海波；魏书娟；杨春雨
关键词: 太赫兹技术；食品质量；食品安全；应用
摘要:

食品安全问题日益引起人们的关注，而常规的分析技术存在操作过程复杂、检测时间长、污染环境等缺点，因此迫切需要开发操作简便、检测时间短、可以实施现场检验的无损检测技术来完成食品质量安全检测。太赫兹光谱技术提供了一种新型的食品安全检测手段。本文简要概述了太赫兹波的特点，详细介绍了太赫兹辐射技术在食品安全领域的最新应用进展，并探讨了太赫兹光谱技术在食品安全领域应用存在的问题。

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