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—— 中国食品杂志社
肉与肉制品经微波消解后,通过电感耦合等离子体质谱法同时测定样品中铬(Cr)、铜(Cu)、砷(As)、镉(Cd)、汞(Hg)、铅(Pb)6种金属元素.实验进行了方法学验证,6种元素检出限在0.15~5.52μg/kg之间,相关系数>0.999.测定值的相对标准偏差均小于5%,回收率为82.0%~110.0%.此方法简便、快速、灵敏度高、结果准确,可用于肉与肉制品中金属元素的日常检测.
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