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—— 中国食品杂志社
建立测定鱼肉中四聚乙醛残留量的液相色谱串联质谱分析方法.样品经乙腈提取,提取液经盐析后采用N-丙基乙二胺和C18填料净化,净化液经0.1%甲酸溶液稀释后进样分析.分析时采用Acquity BEH C18,以0.1%甲酸溶液和乙腈作为流动相作梯度洗脱,电喷雾正电子(ESI+)模式电离,多反应监测(MRM)模式检测,内标法校准进行定量.四聚乙醛在0.05~5.0μg/L质量浓度范围内呈良好的线性,线性相关系数大于0.999,鱼肉样品中最低定量限为1.0μg/kg.鱼肉样品中添加1.0~2.0μg/kg的回收率在98.5%~100.8%之间,相对标准偏差均小于10%.
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