领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
应用便携式近红外仪检测生鲜羊通脊肉的嫩度
来源:食品科学网 阅读量: 159 发表时间: 2014-12-23
作者: 邹 昊1,2,田寒友1,2,刘文营1,2,史智佳1,2,李家鹏1,2,陈文华1,2,狄艳全3,乔晓玲1,2
关键词: 便携近红外光谱;羊肉;嫩度;无损
摘要:

在北京市内收集生鲜羊通脊肉样品98 个,研究应用便携式近红外仪快速无损检测生鲜羊通脊肉嫩度, 结合化学计量学的方法建立可以快速无损检...

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2