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降低肉制品中氯化钠含量研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 149 发表时间: 2014-08-01
作者: 吴海舟,张迎阳,唐 静,余 翔,黎良浩,王 建,章建浩
关键词: 肉制品;盐降低;盐替代;氯化钠;健康
摘要:

从健康的观点来看,过度的摄入肉制品特别是传统的干腌肉制品不被推荐。因为这些肉制品钠含量较 高,过度的摄入可能使人们导致高血压等心血...

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