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北京市售生鲜猪肉和牛肉中有害细菌的鉴定及耐药性分析
来源:食品科学网 阅读量: 157 发表时间: 2014-05-28
作者: 秦宇轩,李 晶,朱宝利,律 娜,辛建桥,金禄懿
关键词: 生鲜肉;致病菌;鉴定;耐药表型;耐药基因
摘要:

采用选择性培养基初步筛选,结合16S rRNA同源性分析的方法,对北京市农贸市场及超市中所销售的生 鲜猪、牛肉中含有的有害细菌的分布情况...

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