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—— 中国食品杂志社
建立超高效液相色谱-串联质谱法同时测定水果中咪鲜胺、多菌灵、甲基硫菌灵、噻菌灵、异菌脲、抑霉唑、苯菌灵、腐霉利、百菌清、嘧霉胺10 种保鲜剂残留方法。样品用QuEChERS方法处理，经Acquity UPLC BEH C18色谱柱分离，乙腈-0.1%甲酸溶液为流动相梯度洗脱，经超高效液相色谱-串联质谱仪采用电喷雾电离源多反应监测模式检测，基质匹配标准溶液外标法定量。结果表明，10 种保鲜剂在各自质量浓度范围内线性良好（r＞0.992），在3 个加标水平下，回收率为75.0%～112%，相对标准偏差（n=6）不大于9.5%。10 种防腐保鲜剂的检出限（RSN≥3）为0.02～1.50 μg/kg，定量限（RSN≥10）为0.1～4.1 μg/kg。该方法操作简便，灵敏度高，准确可靠，适用于水果中10 种保鲜剂残留量的同时测定。
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