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我国与欧盟和日本生乳标准中安全指标的对比分析
来源：食品科学网 阅读量: 128 发表时间: 2023-03-22
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作者: 吴 杰，赵艳坤，郑 楠，王加启，孟 璐
关键词: 生乳；国家标准；欧盟；日本
摘要:

近年来，动物源性食品的安全问题越来越受到大众的关注，为保证食品安全，中国不断更新相关标准。牛乳是人类最接近理想的食物，生乳是乳品加工的原料，其质量与安全决定了乳制品的质量与安全。在此背景下，本文综述中国与欧盟、日本对生乳中污染物、真菌毒素、微生物、农药残留、兽药残留的限量标准，对比分析其中的差异，并为完善中国生乳标准提出建议。

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