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奶皮子和奶豆腐的制作工艺及营养价值的研究
来源：食品科学网 阅读量: 155 发表时间: 2018-01-15
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作者: 赵红霞,
关键词: 奶皮子； 奶豆腐； 制作工艺； 营养价值；
摘要:

奶皮子和奶豆腐是蒙古族地区的两种传统乳制品,研究了奶皮子和奶豆腐的加工工艺,并分析其营养成分。为进一步研制开发民族乳制品奠定了基础。 更多还原 

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