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保健型果味乳酸菌饮料的研制
来源：食品科学网 阅读量: 80 发表时间: 2012-02-15
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作者: 徐海祥, 李志方,
关键词: 低聚果糖； 膳食纤维； 乳酸菌饮料；
摘要:

本文研究了保健型果味乳酸菌饮料的加工方法。该产品在酸奶制作的基础上,添加低聚果糖、膳食纤维等配料并调酸,经杀菌、冷却成为成品。

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