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超临界CO2萃取绿茶香精油酸乳的研制
来源：食品科学网 阅读量: 97 发表时间: 2018-01-15
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作者: 秦楠,
关键词: 超临界萃取； 香精油； 酸乳；
摘要:

以绿茶中通过超临界CO2萃取出的绿茶香精油和原奶为原料,利用保加利亚杆菌和嗜热链球菌发酵制成绿茶酸乳,口感细腻、爽口,并确定最佳配比。 

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