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双歧杆菌在乳制品生产中存在的问题和对策
来源：食品科学网 阅读量: 118 发表时间: 2018-01-15
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作者: 仝千秋, 杨国宇, 郭爽, 付彦峰,
关键词: 双歧杆菌； 乳制品； 问题； 对策；
摘要:

双歧杆菌对人体健康有着重要的作用, 但是在乳制品生产中它的应用却受到了限制,本文就双,歧杆菌的厌氧性, 低耐酸性, 营养要求严格等特点...

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