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奶源建设与乳品企业的源头竞争策略
来源：食品科学网 阅读量: 80 发表时间: 2018-01-15
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作者: 陆耀华, 余剑华,
关键词: 乳品企业； 奶源； 奶业发展； 消费市场； 原奶生产； 质量管理； 不平衡性；
摘要:

1 我国奶牛业发展的特点 1.1 原奶生产与消费市场的不平衡性 我国原奶的生产基地主要集中在黑龙江、河北、内蒙、陕西、山西、山东、新疆7大省市自治区,2002年7省的奶牛总头数462.04万头;生产总量812.9万吨,占全国的64.8％。(表1)而消费市场则

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