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我国液态奶工业的发展
来源：食品科学网 阅读量: 98 发表时间: 2012-02-14
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作者: 杜凌, 田雷, 贺玉衡,
关键词: 液态奶工业； 上海光明乳业股份有限公司； 保质期； 超高温； 乳制品工业协会；
摘要:

随着国民经济的增长和人民生活水平的不断提高,我国牛奶的需求量不断上升,21世纪也注定将成为中国液态奶工业腾飞的时代。2001年我国生奶总产量达1029万吨,较2000年的919万吨增长12％,我国液态奶制品的增长量达31％,由2000年的130万吨增至2001年的172万吨。我国目前乳品加工企业有1500余家,其中年销售额500万元以上的有359家,上亿元的12家。据中国乳制品工业协会的最新统计,2000年销售额排名前10位的企业,液体奶的市场份额约占全国产...

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