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—— 中国食品杂志社
采用电感耦合等离子体原子发射光谱法，对红花椒（陕西韩城、四川汉源、四川茂汶、甘肃武都）和青花椒（云南昭通、贵州关岭、四川金阳、四川汉源、重庆江津）9 大主产地的80 个样品中21 个无机元素含量进行测定。采用主成分分析（principal component analysis，PCA）和偏最小二乘判别分析（partial least squaresdiscrimination analysis，PLS-DA）对红花椒和青花椒中无机元素进行综合评价，PCA和PLS-DA将80 个花椒聚为9组，PLS-DA分类效果更佳，并能将红花椒和青花椒有效区分，从元素组成角度揭示了红花椒和青花椒的亲缘关系和地域分布特征。研究证明多元素分析结合PLS-DA可作为一种花椒品种和产地识别的有效工具，对于产地溯源和品种鉴定具有重要意义。
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