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—— 中国食品杂志社
食源性致病菌污染对人们的健康造成了极大的威胁，传统检测方法操作繁琐且不能实时检测，因此，构建一种灵敏、安全、简便且消耗少的食源性致病菌检测方法很有探索意义。与传统方法相比，基于纳米生物传感器的检测技术具有特异灵敏、简易快速、检测实时、材料消耗少和检测限低等优势，本文主要阐述了基于纳米生物传感器的方法，并展开讨论了其中单模式、双模式及多模式检测的原理及应用优势，同时对纳米生物传感器在食源性致病菌检测中的应用前景提出展望，以期为优化食源性致病菌的检测方法提供一定参考。
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