领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
目的：比较植物乳杆菌NCU137发酵前后薏苡仁对环磷酰胺诱导免疫抑制小鼠的免疫和肠道黏膜屏障功能的调节作用。方法：BALB/c小鼠随机分为正常组、模型组、发酵薏苡仁组和未发酵薏苡仁组，造模前7 d分别每天灌胃0.2 mL生理盐水、发酵薏苡仁和未发酵薏苡仁，连续干预10 d；最后3 d每日腹腔注射100 mg/kg环磷酰胺，建立免疫抑制小鼠模型，正常组腹腔注射等体积生理盐水。检测小鼠脾脏指数、脾脏淋巴细胞亚群数量、细胞因子和免疫球蛋白含量，观察小肠病理组织，分析其黏膜屏障功能。结果：与模型组相比，发酵薏苡仁可显著增加免疫低下小鼠脾脏和胸腺指数，上调脾脏T淋巴细胞亚群白细胞分化抗原（cluster of differentiation， CD）4＋/CD8＋比值，下调脾脏促炎细胞因子肿瘤坏死因子α水平，升高血清免疫球蛋白M和免疫球蛋白G水平，修复小肠黏膜结构和上调闭合蛋白（Occludin）和钙黏蛋白E（E-cadherin）基因的表达，其效果优于未发酵薏苡仁。结论：植物乳杆菌NCU137发酵薏苡仁具有调节免疫和肠道黏膜屏障功能的潜力，有望开发成一种新型的具有免疫调节功能的健康食品。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
