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—— 中国食品杂志社
本实验利用氧化三甲胺（trimethylamine oxide，TMAO）处理人皮肤成纤维细胞（human skin fibroblasts，HSF），通过分析抗氧化性指标、炎症因子分泌水平、细胞胶原蛋白和基质金属蛋白酶水平以及相关基因在mRNA水平的变化规律，研究TMAO对HSF细胞氧化损伤的影响，阐释其对皮肤细胞衰老的作用。结果表明，TMAO处理能够显著升高HSF细胞内活性氧和丙二醛水平（P＜0.05），并显著降低还原型谷胱甘肽含量、超氧化物歧化酶活力和总抗氧化能力（P＜0.05）。通过逆转录实时荧光定量聚合酶链反应和酶联免疫吸附检测发现，TMAO处理能显著升高炎症因子肿瘤坏死因子-α、白介素-6、基质金属蛋白酶-1的mRNA水平，并降低胶原合成基因和诱导型一氧化氮氧合酶的mRNA转录水平，同时蛋白质免疫印迹分析结果表明p-p65蛋白的表达水平显著增加（P＜0.05）。而VC能够干预TMAO诱导的HSF细胞氧化应激，减轻炎症和减少胶原流失。综上，TMAO对HSF细胞产生氧化应激，可能介导激活核因子κB（nuclear factor kappa-B，NF-κB）信号通路，促进HSF细胞NF-κB磷酸化，诱导炎症反应，并降低胶原合成和加速胶原降解，从而可能促进皮肤细胞衰老。
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