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—— 中国食品杂志社
为探讨天麻有效部位抗炎物质基础和作用机制，以天麻为原料，采用不同极性溶剂进行逐级提取，分别得到石油醚提取物、二氯甲烷提取物、乙酸乙酯提取物、正丁醇提取物和水提取物，并测定了各提取物的活性成分及生物活性，以此筛选天麻有效部位。通过超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱（ultra-high performance liquid chromatography-quadrupole-time of flight-mass spectrometry，UPLC-Q-TOF-MS/MS）技术对天麻有效部位进行成分鉴定，并利用网络药理学预测天麻有效部位潜在抗炎活性成分及作用靶点，将潜在活性成分与治疗炎症的核心靶点进行分子对接。结果表明：乙酸乙酯提取物中具有较高含量的活性成分，总多酚、总黄酮和多糖的含量分别为（164.69±1.57）、（64.81±3.21）mg/g和（279.64±3.11）mg/g；各提取物均具有较强的体外抗氧化和抗炎活性，其中乙酸乙酯提取物展现出最强的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基清除能力和体外抗炎活性。相关性分析显示，总多酚含量与DPPH自由基清除能力半抑制浓度（half maximal inhibitory concentration，IC50）和2,2’-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)阳离子自由基清除能力IC50呈显著相关（P＜0.05）和极显著相关（P＜0.01），相关系数分别－0.587和－0.873；总黄酮含量分别与NO抑制能力IC50和牛血清白蛋白变性抑制能力IC50呈显著相关（P＜0.05）和极显著相关（P＜0.01），相关系数分别－0.780和－0.842。同时，采用UPLC-Q-TOF-MS/MS技术从天麻乙酸乙酯提取物中共鉴定出164 个化学成分，网络药理学获得核心活性成分为5-(5-Methoxycarbonyl-5,8a-dimethyl-2-methylidene-3,4,4a,6,7,8-hexahydro-1H-naphthalen-1-yl)-3-methylpentanoic acid、4,4,8,10,14-Pentamethyl-17-(4,5,6-trihydroxy-6-methylheptan-2-yl)-2,5,6,7,9,15-hexahydro-1H-cyclopenta[a]phenanthrene-3,16-dione、Simvastatin等，关键靶点包括TP53、SRC、PIK3R1、PIK3CA、AKT1等，主要涉及到癌症有关通路、丝裂原活化蛋白激酶、环磷酸腺苷等信号通路，分子对接结果显示核心活性成分与关键靶点具有较好的结合活性。
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