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—— 中国食品杂志社
为探究麦卢卡蜂蜜的抗炎作用，本研究通过脂多糖（lipopolysaccharide，LPS）诱导构建基于HepG2和Caco-2细胞的炎症模型，进一步通过CCK-8法、显微镜观察法、实时荧光定量聚合酶链式反应、酶联免疫吸附测定试验对细胞活性及核因子κB（nuclear factor kappa-B，NF-κB）信号通路基因的表达情况进行检测。结果表明，经1.00 μg/mL和2.00 μg/mL LPS分别处理后，HepG2和Caco-2细胞出现明显的核变形和细胞紧密连接的破坏等形态变化，细胞活性没有显著下降，但NF-κB信号通路促炎因子肿瘤坏死因子α、白细胞介素（interleukin，IL）-1β、IL-6和环氧化酶2的表达显著上调；麦卢卡蜂蜜质量浓度大于20.00 mg/mL时，对细胞活性产生显著抑制作用，2.50～20.00 mg/mL的麦卢卡蜂蜜能显著抑制LPS诱导的促炎因子的表达，特别是10.00 mg/mL处理组表现出最佳抗炎效果，炎症因子表达接近对照组水平。综上，麦卢卡蜂蜜在炎症反应中具有显著的抑制作用，能够有效缓解LPS诱导的细胞炎症反应，有潜力作为一种辅助治疗手段，本研究可为炎症性疾病的临床治疗提供新的思路。
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