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橙色“宝藏美食”胡萝卜
来源：导入 阅读量: 16 发表时间: 2025-10-30
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作者: 柳静怡
关键词: 1
摘要:

胡萝卜是伞形科胡萝卜属的二年生草本植物，肉质根为主要食用部分。明代李时珍的《本草纲目》记载：“元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名。”虽然胡萝卜的外观和名称与白萝卜、青萝卜等相似，但胡萝卜的近亲却是香菜、芹菜、茴香等伞形科植物，而白萝卜、青萝卜属于十字花科，和白菜是近亲。那么，胡萝卜有何独特的营养保健价值呢？

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