领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
目的：探讨黄精多糖（Polygonatum sibiricum polysaccharide，PSP）对镉诱导大鼠胰腺损伤的拮抗效应及作用机制。方法：将24 只SPF级4 周龄雌性SD大鼠分为对照组（Con）、镉暴露组（Cd）和PSP干预组（Cd＋PSP）。Cd组通过饮水暴露氯化镉（50 mg/L）建立模型，PSP干预组同时给予PSP灌胃（125 mg/（kg·d））。干预8 周后，检测体质量、空腹血糖（fasting blood glucose，FBG）、胰腺镉含量及组织病理变化，结合代谢组学和16S rRNA测序分析胰腺代谢物与肠道菌群的关联。结果：与Cd组相比，PSP干预组体质量显著增加（P＜0.05），FBG和胰腺镉含量显著降低（P＜0.05），苏木精-伊红染色显示，PSP缓解了镉诱导的胰岛萎缩和回肠绒毛结构损伤。代谢组学结果表明，PSP改善了镉暴露导致的氨基酸代谢（苯丙氨酸代谢）异常。肠道菌群分析表明，与Cd组相比，PSP提升了菌群α多样性（Chao1、Shannon指数）及β多样性，重建了益生菌互作网络并抑制致病菌（如Enterobacteriaceae）。结论：PSP对镉诱导的大鼠胰腺损伤有明显的缓解作用，其作用机制包括减少镉的蓄积、修复肠道屏障、改善胰腺代谢紊乱，以及调节肠道菌群平衡，本研究可为PSP相关功能产品的开发利用提供参考。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
