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—— 中国食品杂志社
刺梨、金刺梨和狗蔷薇的果实是蔷薇属主要药食两用植物资源，上述植物因具有丰富的营养和生物活性成分而受到关注。本文主要综述这3 种植物果实的活性成分，包括多糖、有机酸、黄酮、酚酸、苯丙素、萜类和氨基酸等化合物；以及生物活性，包括抗氧化、抗炎、抗癌、降血糖、降血脂、抗高脂血症、抗凋亡、防辐射、抗肥胖、抗肺纤维化和预防急性肺损伤等。此外，本文还梳理相关食品开发情况，为功能性产品开发提供理论参考。
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