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—— 中国食品杂志社
鲁菜师傅创业培训往往能解决“进岗、开店”的起步问题，但培训结束后的就业不稳定性更值得警惕。围绕这一现实困境，本文构建了培训后续服务体系，并检验其与就业稳定性的关系。研究以“模块-机制-评估”为主线 ，设置岗位对接、创业支持、技能提升、导师社群与 资源保障五类服务，并以触达、分层与协同机制保障持续供给；同时将服务过程量化为服务强度与服务质量指数。基于跟踪调查与模型分析结果发现，进 入后续服务体系的学员留存率更高、退 出风险更低、从业持续时间更长；在控 制城市、企业规模与个体基础后，服务 综合指数对不稳定风险具有显著抑制作用。研究表明，技能提升与经营能力改 善能够解释部分稳定性增益，且效应在创业型与高风险群体中更为突出。
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