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—— 中国食品杂志社
近年来，食品安全案件屡次发生，亟需采用安全、可信、透明的食品安全溯源系统来加强对食品产业链的监管效率，提高食品安全水平，保障国民饮食健康；而目前的食品溯源系统主要面临着信息采集不标准、数据存储不安全、中心系统易受攻击和企业间信息交换过程隐私不能保障等问题。区块链技术具有分布式容错、不可篡改与隐私保护的特点，可以针对性地解决目前食品溯源系统中面临的问题。基于区块链的食品安全溯源系统通过技术架构的分析，提出将区块链恰当植入食品溯源体系的方案，即区块链技术应用于系统的数据库层与通信层，并对采用方案后的食品溯源体系的运行机制进行分析，结合具体应用场景与实际案例来论证设计方案的有效性。
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