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—— 中国食品杂志社
在一众美食当中，河豚是一种极致鲜美与神秘危险并存的独特存在，是很多人心向往之却又望而却步的顶级鲜味。因为河豚有毒，所以我国对养殖、加工河豚都有严格的规定，烹饪者须取得专业资格证书。在河豚烹饪领域，中国烹饪大师吴立国深耕多年，他怀揣着对美味的敬畏与对安全的坚守，潜心钻研河豚的处理和烹饪方法。从破解安全难关、攻克处理痛点，到运用南北技法做出美味的河豚菜品，吴立国凭着一份工匠初心，让曾经令人胆寒的河豚成为百姓餐桌上可以安心享用的珍馐。
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