领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
随着我国餐饮行业向品质化、多元化方向发展，市场对兼具扎实操作技能、文化素养与创新能力的中式面点人才需求持续增长。而中职院校作为培养技能型人才的核心阵地，“中式面点技艺”精品课程的教学质量直接影响人才供给质量。它不仅是传统饮食文化的重要载体，更是推动餐饮行业创新发展的关键。当前，传统教学模式与方法存在的教学目标单一、内容滞后、评价僵化等问题，已难以满足行业对高素质人才的需求。因此，探索该课程教学模式与教学方法的创新路径，对提升学生职业竞争力、传承中式面点文化、推动餐饮行业高质量发展具有重要的现实意义。
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