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—— 中国食品杂志社
现代奥林匹克史上，伦敦举办过三次夏季奥运会，分别是1910年第四届、1948年第十四届、2012年第三十届。其中，第四届夏季奥运会历时6个月零5天，是现代奥运会史上举办时间最长的一届赛事；第十四届夏季奥运会在二战结束不久后举办，物资十分匮乏， 运动员的餐饮保障较为简单；第三十届夏季奥运会参照国际体育科学组织的运动员营养补给标准，构建起精准的营养体系，为运动员制定了科学的补给策略。伦敦的这三届奥运会，恰是一部浓缩的有关运动营养与运动餐饮的发展史和进化史。
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