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浆水面：西北人的夏日至味
来源：导入 阅读量: 2 发表时间: 2026-06-23
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作者: 李军
关键词: 浆水面，西北面食
摘要:

说起西北夏日的乡土风物，若论消暑开胃、老少皆宜，浆水面永远是绕不开的人间绝味。清末兰州进士王煊曾写下一首《浆水面戏咏》，寥寥几句，写尽浆水面的消暑妙处与人间风味：“消暑凭浆水，炎消胃自和。面长咀嚼耐，芹美品评多。溅赤酸含透，沁心冻不呵。加餐终日饱，味比秀才何？”

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