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—— 中国食品杂志社
利用沙棘粕为研究对象，经乙醇提取、大孔吸附树脂纯化获得沙棘粕醇提物（sea buckthorn seed extract，SBSE）。利用超高效液相色谱-串联四极杆飞行时间质谱（ultra-performance liquid chromatography coupled with quadruple time-of-flight tandem mass spectrometry，UPLC-QTOF-MS/MS）对SBSE进行定性研究，通过超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱（ultra performance liquid chromatography coupled with triple quadruple mass spectrometry，UPLC-QQQ-MS）定量分析SBSE活性成分。最后研究分析SBSE对以D-半乳糖诱导的衰老小鼠的抗氧化功效，不同浓度SBSE灌胃衰老小鼠模型42 d后，比较小鼠肝脏组织中总抗氧化能力（total antioxidant capacity，T-AOC）、谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）和过氧化氢酶（catalase，CAT）活性以及丙二醛（malondialdehyde，MDA）和脂褐素（lipofuscin，LP）水平。结果表明：通过UPLC-QTOF-MS/MS分析方法共鉴定出24?种化合物，其中与标准品比对共确认14?种物质；利用UPLC-QQQ-MS法，采用负离子多反应监测方式，建立SBSE的14?种化合物的定量分析方法，通过检测分析，SBSE中山柰酚及其衍生物所占比例最大，质量浓度为（667.94±5.61）μg/mL；其次为槲皮素及其衍生物（（204.01±0.04）μg/mL），原花青素类物质为（33.97±0.49）μg/mL。经过42?d的衰老小鼠灌胃实验，与模型组相比，灌胃一定剂量SBSE可以提高小鼠肝脏组织中GSH-Px、SOD和CAT的活力；低剂量组小鼠肝脏组织中的T-AOC水平极显著高于模型组（P＜0.01）；3?种灌胃剂量小鼠的肝脏组织LP和MDA含量均极显著低于模型组（P＜0.01）。
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