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—— 中国食品杂志社
目的：探讨唾液酸（sialic acid，SA）与3’-唾液酸乳糖（3’-sialyllactose，3’-SL）对葡聚糖硫酸钠（dextran sulfate sodium，DSS）诱导小鼠结肠炎的缓解作用及肠道微生物结构的影响。方法：本研究选用48 只4～5 周龄SPF级C57BL/6雄性小鼠，随机分为4 组（每组12 只）：CON组每日灌胃磷酸盐缓冲液；DSS组前21 d饮用磷酸盐缓冲液，第22～29天饮用0.025 g/mL DSS水溶液；DSS＋SA、DSS＋3’-SL组前21 d饮水中分别添加2 mg/mL SA、2 mg/mL 3’-SL，第22～29天均饮用0.025 g/mL DSS水溶液。自第22天起记录小鼠体质量、粪便性状及出血情况；第29天麻醉处死，取血清、结肠组织及内容物进行后续检测分析。结果：SA与3’-SL干预可回升小鼠体质量、增加结肠长度、减轻水肿，显著降低疾病活动指数（P＜0.05），同时上调紧密连接蛋白与黏蛋白表达，降低结肠及血清炎症因子水平。门水平上，与DSS组相比，SA与3’-SL均可上调Firmicutes、下调Verrucomicrobiota丰度且组间差异显著（P＜0.05）。种水平上，DSS＋SA组主要富集Akkermansia muciniphila、Muribaculum intestinale、Turicibacter sanguinis，DSS＋3’-SL组主要富集A. muciniphila、Monoglobus pectinilyticus、Lactobacillus murinus。结论：SA与3’-SL均能缓解DSS诱导的结肠炎，二者作用机制存在差异：SA直接作用于宿主屏障与免疫调节，3’-SL通过寡糖结构特异性富集有益菌、重构菌群平衡，其益生功能并非完全依赖代谢产物SA，二者具有机制互补性，为其作为功能性食品原料的精准营养配伍提供理论依据。
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